Publicado en el 2004 en Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias (Vol. 36, no. 2)
Institución Editora: Universidad Nacional de Cuyo Idioma: Español

Resumen:

En el Alto Valle del Río Negro y Neuquén, Argentina (latitud 38° 55´ Sur) se realizó un estudio en árboles cv. Red Delicious, conducidos en espaldera, de 4 m de altura, distanciamiento de 4 x 3 m y una orientación de la plantación Este - Oeste. Durante diciembre los árboles se podaron, eliminando 2/3 de cada crecimiento del año o fueron dejados sin podar (testigo). En la cosecha, en cada árbol y a ambos lados de la fila se determinaron tres alturas sobre el nivel del suelo (1.0 m, 2.5 m y 3.8 m) para la medición de la Radiación Fotosintéticamente Activa (PAR) y muestreo de frutos y hojas de dardos. En el fruto se evaluó: peso, contenido de sólidos solubles, firmeza de pulpa y porcentaje de color rojo de la piel. También se midió el Peso Específico de Hoja (PEH). La utilización de la poda de verano actúa en forma directa sobre el aumento del color rojo de la piel de los frutos y sobre la pérdida de la firmeza de la pulpa. El PAR afecta en un 50 % los parámetros de calidad y madurez de la fruta y en un 63 % el PEH; a su vez el PAR es afectado significativamente por la poda sólo en la parte superior del lado sur y en la parte media e inferior del lado norte. De esta manera se logrará ahorrar aproximadamente un 50 % del costo de la mano de obra de la poda estival total.

A study was conducted in the Upper Valley of Río Negro and Neuquén, Argentina (Mediterranean climate, latitude: 38° 55´S) with mature Red Delicious trees of 4 m height, trained to Palmette. Planting distances were 4 x 3 m, orientation East - West. Trees were summer pruned (December) to 2/3 of the year growth or were left unpruned. At harvest time, light distribution (as Photosintheticaly Active Radiation, PAR) was determined at three heights in the canopy (1.0 m, 2.5 m and 3.8 m) on both the North and South side of the hedgerow. Fruiting spurs were collected in the same regions of the canopy, and fruit color characteristics, weight, soluble solids content, flesh firmness and Specific Leaf Weight (SLW) were determined. Summer pruning increased fruit red color and decreased pulp firmness. PAR affected 50 % of the fruit quality parameters measured and 63 % SLW. In addition, PAR was significatively affected by summer pruning only in the upper part of the South side and in the middle and inferior part of the North side of the hedgerow. Taking in account this concept the grower can save 50 % of the total summer pruning labour costs.

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Disciplinas:
Ciencias agrarias - Ciencia y tecnología de los Alimentos

Palabras clave:
Red Delicious - - Peso específico de hoja - Calidad de los frutos - Photosintheticaly Active Radiation - Specific Leaf Weight - Fruit quality

Descriptores:
RÍO NEGRO (ARGENTINA) - MANZANA - PODA EN VERDE - DATOS ESTADÍSTICOS

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Notas:
Trabajo financiado por la Secretaría de Investigación de la Universidad Nacional del Comahue.

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