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Tesina de grado  
 

Empresas con propósito

diagnóstico del desempeño socioambiental de “Euca Mendoza". La evaluación de impacto B como herramienta para la sostenibilidad

Por: enviar el email al autor Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias

Realizada en:

Páginas: v, 33 p.

Idioma: Español



Colaboradores: Hidalgo, Verónica Paulina Director/a;

Nombre de la carrera: Ingeniería en Recursos Naturales Renovables

Institución: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias

Título al que opta: Ingeniero/a en Recursos Naturales Renovables


Resumen en Español:

El modelo empresarial orientado a la maximización de ganancias y aumento de capital financiero produce riqueza económica, pero lo hace en detrimento del bienestar ambiental y en muchos casos, también del bienestar social. Ante este panorama, la responsabilidad social empresaria (RSE) y actualmente los enfoques ESG (Ambiental, Social y de Gobernanza) surgen como una alternativa para mejorar dicha situación, bajo un enfoque que va más allá del rédito económico como única fuente de generación de valor. Hoy en día, muchas empresas entienden que la generación de valor comprende tanto el rédito económico como el impacto social y ambiental que generan. De esta manera, buscan equiparar el valor económico con acciones que generen un aporte concreto al bienestar social y ambiental. En este contexto, las certificaciones surgen como una herramienta con muchas cualidades positivas, útiles para legitimar las acciones y el compromiso de las organizaciones que buscan ser más sostenibles mejorando su desempeño socioambiental. Este trabajo propone una serie de indicadores basados en los estándares de la certificación B, para diagnosticar el desempeño socioambiental de una empresa que brinda servicio de turismo aventura y gastronomía en la provincia de Mendoza, Argentina. El diagnóstico incluyó un relevamiento interno de la empresa, y la posterior evaluación mediante indicadores construidos para tal fin. Para aquellos indicadores que obtuvieron baja puntuación en la evaluación, se propusieron acciones concretas que buscan mejorar el desempeño de la empresa. Este análisis mostró como principales fortalezas la relación de la empresa con la comunidad y con sus clientes. Por otro lado, se encontraron oportunidades de mejora a partir del compromiso de la empresa con el bienestar de los trabajadores, con el impacto ambiental y con el planteo de la estructura organizacional. En general, debe mejorarse la documentación que demuestre el compromiso de las prácticas y políticas de la empresa con el bienestar de las partes interesadas y el ambiente. Bajo este análisis, la empresa demuestra tener potencial para posicionarse como referente de compromiso con el bienestar social y ambiental en el rubro del turismo aventura y la gastronomía, dentro de la provincia de Mendoza.

Resumen en Inglés:

The business model focused on maximizing profits and increasing financial capital produces economic wealth, but it does so in detriment to environmental well-being and, in many cases, social well-being too. Given this scenario, corporate social responsibility (CSR) and currently ESG approaches (Environmental, Social and Governance) emerges as alternatives to improve this situation, adopting an approach that goes beyond economic profit as the sole source of value creation. Nowadays, many companies understand that value generation includes not only economic profit but also the social and environmental impact generated. In this way, they seek to balance economic value with actions that concretely contribute to social and environmental well-being. Within this framework, certifications emerge as a useful tool with many positive qualities associated, that can be used for legitimizing the actions and commitment of organizations that aim to become more sustainable by improving their social and environmental performance. This study proposes a set of indicators based on the B certification, to diagnose the social and environmental performance of a company that provides adventure tourism and gastronomy services in the province of Mendoza, Argentina. The diagnosis included an internal survey of the company and a subsequent evaluation using specially designed indicators. For those indicators that obtained low scores in the evaluation, concrete actions were proposed to seek the improvement of the company's performance. This analysis showed the company's relationship with the community and its customers as its main strengths. Furthermore, there are significant opportunities for improvement based on the company's commitment to employee well-being, environmental impact, and organizational structure. In general, the documentation that demonstrates the commitment of the company's practices and policies to the well-being of stakeholders and the environment should be improved. Based on this analysis, the company demonstrates the potential to position itself as a benchmark for commitment to social and environmental well-being in the tourism and gastronomy sectors within the province of Mendoza.


Disciplinas:
Ciencias ambientales

Descriptores:
EMPRESAS - DESEMPEÑO AMBIENTAL - CERTIFICACIÓN AMBIENTAL - EVALUACIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL - SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL - INDICADORES AMBIENTALES - MENDOZA (ARGENTINA : PROVINCIA) - ECOTURISMO - RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA

Palabras clave:
Responsabilidad social empresaria - Certificación B



Notas:

La tesis contiene dos anéxos de 6 páginas cada uno


Cómo citar este trabajo:

Guerra, Gabriel Agustín. (2025). Empresas con propósito: diagnóstico del desempeño socioambiental de “Euca Mendoza". La evaluación de impacto B como herramienta para la sostenibilidad (Tesina de grado). Mendoza, Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias .
Dirección URL del informe: https://bdigital.uncu.edu.ar/21245.
Fecha de consulta del artículo: 14/02/26.

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Este obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Unported.
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