Identificador #19816· 
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                      Mejoramiento de proceso empresarial en Grupo Broda
                         
                		
					
                		 
               		 
               
                      
Por:
	
		
			
	 			 
				Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas
				    
				
    
   
   
                    Realizada en:  
Páginas:  
Idioma:  
  
                       
		
                       
                  
                   
 
                     
  
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        Colaboradores: 
                             
         
        
                      
         Nombre de la carrera: 
         
        Institución: 
         
                      
                      
                          
        Título al que opta: 
         
        
        
  
  
        
        
        
        
         
        Grupo Broda es una empresa de la provincia de Mendoza que viene generando un fuerte crecimiento a partir de la llegada de una nueva generación familiar que busca potenciar el negocio a partir de dos drivers de valor: sustentabilidad y tecnología. 
Participar en esta organización durante 18 meses experimentando el crecimiento y formalización de la empresa ha motivado el hecho de llevar a cabo este trabajo de investigación. El objetivo que se ha perseguido con el presente trabajo ha sido analizar los diferentes procesos que componen al proceso de abastecimiento de recursos de la empresa, para poder determinar cuál es la situación actual, verificar si existen errores presentes durante el proceso de compra y distribución y en caso de que estos existan identificarlos, plantear una situación deseada y elaborar una propuesta de mejora que pueda implementarse de forma sencilla y sin que conlleve grandes complicaciones para poder alcanzar la situación deseada. Se realizó una investigación cualitativa y descriptiva, es decir, se ha llevado a cabo una metodología de análisis técnico del proceso de compra de las materias primas con el objetivo de conocer cómo funciona el proceso y en qué se podría mejorar su efectividad, eficiencia y adaptabilidad. 
A partir de lo analizado, investigado y descubierto, se observó que el proceso de compra de frutas y verduras es obsoleto, precario y de muy difícil control, donde los empleados incurren en grandes pérdidas de tiempo al realizar tareas que no agregan valor al producto que finalmente recibe el consumidor en los restaurantes. Se observó también que el proceso cuenta con grandes posibilidades de mejora y con la posibilidad de incorporar la tecnología como facilitadora del cambio. Se planteó una propuesta de mejora digital, que ayudará a que Grupo Broda tenga procesos que optimicen el tiempo de los empleados a través de formularios en línea, con un proceso de compra más efectivo, eficiente y adaptable a los empleados. 
        
       
      
              
       
 		Disciplinas: 
         
        
        Ciencias económicas   
          
         
         
        
		
        
              Descriptores: 
               
            EMPRESAS  FAMILIARES - ABASTECIMIENTO - COMPRA         
             
 
         
                    
                    
                     
          Palabras clave: 
           
          Mejoramiento - Cliente
              
          
		
		  
        
        
            
		  
        
 
  
   
           
 
 
                    
                      
                       
                  
 
                        
                      Este obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Unported. 
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                   Fichas descriptivas de las especies del jardín botánico en la Fac. de Ciencias Agrarias.  
                   
                        
                      Selección de trabajos alrededor de la temática de los Derechos Humanos en la Argentina y en Mendoza en particular.  
                       
                        
                      
                      Una selección de artículos, tesis, informes de investigación y videos sobre temáticas de la vid, la vinificación, la economía y la cultura del vino mendocino
                       
                      
                      
                      Espacio virtual que pone a disposición tesis doctorales y trabajos finales de maestría de posgrados dictados en la Facultad de Filosofía y Letras de la UNCuyo. 
                      
                                          
                      
                      
                    
                      En este sitio se pueden consultar las tesis de grado de la Facultad de Cs. Económicas de la UCuyo. La búsqueda se puede hacer por autor, titulo y descriptores a texto completo en formato pdf. 
                      
                       
                        
                       
                      
                      
                      
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                    | //DOSSIERS ESPECIALES | 
               
                  
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                    Cada Dossier contiene una selección de objetos digitales en diversos formatos, bajo un concepto temático transversal. 		  La propuesta invita al usuario a vincular contenidos y conocer los trabajos que la UNCuyo produce sobre temáticas específicas. 
                          
                    
                          
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